90后大学禹化普毕业卖手抓饼 年收入250万
在重庆北城天街小吃街有个台湾手抓饼店，这家不到10平方米的小店老板竟是一位刚刚毕业的90后大学生。禹化普大三时就当上手抓饼店小老板，在两年时间里发展了4家直营店、1个加工厂和8家加盟店，年收入达250万元。
每天下午4点，在北城天街小吃街店门口，已经有五六个白领在排队。放面团、煎鸡蛋、配佐料……三分钟后，两个手抓饼新鲜出炉递给了前面的顾客。和传统烙饼不太一样，这个饼千层百叠，外层是淡淡的金黄色，内层柔软白嫩。
这么多人包围着店，为什么还有顾客加入呢？“这五六个客人是活招牌。顾客也许不知道我们，但看着这人气，就会吸引他们来尝鲜。”禹化普说，小吃店的秘籍就是要保持人气旺，排队人越多生意越好。
油酥面团是手抓饼口感的关键，禹化普一直坚持在自建的加工厂里手工制作，拒绝机器加工。据《重庆晨报》
作者: 百姓通谱网
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