源于姜姓，出自炎帝神农氏的后裔，属于以先祖名字为氏
神农氏即炎帝，又作列山氏、烈山氏、厉山氏、连山氏、赖山氏、姜王氏……史籍《易·系辞》中称“庖牺氏没，神农氏作”，神农氏为有天下的王，为炎帝、赤帝、农皇。
神农氏本为姜水流域姜姓部落首领，后发明农具以木制耒，教民稼穑饲养、制陶纺织及使用火，以功绩显赫，以火得王，故为炎帝，世号神农，曾建都山东曲阜，并被后世尊为农业之神。
神农氏又曾跋山涉水，尝遍百草，找寻治病解毒良药，以救夭伤之命，后因误食“火焰子”肠断而死。《神农本草经》即是依托他的著作。
传说，炎帝神农在位足有一百二十年，传七代世袭神农之号，共计三百八十余年。
神农氏有个儿子叫柱，又叫农，即炎居，其后代中有的就以农作为姓氏，称为农氏，世代相传就形成了今天的农氏。
另外，在西周初年，周武王姬发封神农氏的后人为农正之官，职掌农业生产和祈祷丰年等事务。他的后人就以官称为姓氏，亦称农氏。
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