黄香（18-106年），字文强（一作文疆），是我国东汉时期的一位文化名人，江夏人。历史上记载他年方九岁，知事亲之理，每当夏日炎热之时，则扇父母帷帐，令枕清凉，蚊蚋远避，以待亲之安寝；至于冬日严寒，则以身暖其亲之衾，以待亲之暖卧，于是名播京师，号曰“天下无双，江夏黄香”。是“二十四孝”中“黄香温席”故事的主角，后官至魏郡太守。有李氏、郑氏、陆氏、胡氏四位夫人以及黄琼、黄瑰、黄琏、黄理、黄琛、黄瓒、黄珂、黄琉八个儿子。
人物简介
黄香（公元18～106年）），字文强（一作文疆），江夏安陆人，汉江夏郡治在今云梦境内，安陆县治在今安陆市境内，本文从考证江夏郡治和安陆县治治所入手，并依据地方文献资料，断定黄香故里在安陆。天下黄姓尊黄香为祖，成为一种历史文化现象。目前，在古江夏郡境内尚未见先于安陆在康熙五年（1666）前发现黄香墓碑和祠庙的记载。
生平经历
黄香（18-106年）是我国东汉时期的一位文化名人。他为官的品位并不高，最高职务是魏郡太守，大约也就是一个四品官员。但他生命历程中有两个亮点：一是他9岁时，母亲去世，他对父亲格外孝敬，夏天他将床枕扇凉，冬天用身体把被褥温暖后，才让父亲安睡(黄香温席）；二是他很小的时候，便广泛阅读儒家经典，精心钻研道德学术，能写文章，当时京师称誉为“天下无双，江夏黄童”。汉章帝还曾特许他到宫中藏书之所东观读书。孔子曾说：“孝悌也者其为人之本欤”。尊敬长辈，友爱兄弟，是做人的根本。黄香的这种品行正符合封建社会的伦理道德标准。旧传元代郭守正挑选了历史上的二十四位孝子，辑成《二十四孝子》一书，作为做人的楷模，黄香名列其中。因此，自明清以来，黄香一直被人们所推崇。
永元四年，帝以尚书令江夏黄香为东郡太守，香辞以：“典郡从政，才非所宜，乞留备冗官，赐以督责小职，任之宫台烦事。”帝乃复留香为尚书令，增秩二千石，甚见亲重。香亦祗勤物务，忧公如家。
疑问
令人遗憾的是，这样一位历史名人，由于年代久远，其生平履历中却留下了许多疑问。如关于他的生年，他的家世等，史书缺载。特别是他被罢免魏郡太守一事，至今仍是一个谜团。按《后汉书》黄香本传载，延平元年（106），全国普遭水灾，朝廷敕令各地，不准虚饰灾情，掩匿盗贼，草菅人命，中饱私囊。黄香终因此事受牵连而被免职。数月后，卒于家。这其中的详情后人不得而知。
孝子黄香
云梦县城北有一个村叫黄孝村，东汉时中国的大孝子黄香就生于此村，葬于此地。 在我国民间，黄香扇衾温被的故事几乎家喻户晓，广为流传。说的是黄香9岁时，母亲不幸去世，家里非常贫寒，他对母亲十分怀念。安葬母亲后，黄香在母亲坟前盖一草庐。他白天帮父亲劳作，夜晚在墓庐里一边守墓，一边挑灯夜读。这一守就是三年。不仅如此，他对父亲格外孝敬。夏日炎炎，他为父亲摇扇驱蚊解暑，直到父亲入睡，方才回墓庐学习；严寒冬日，黄香总是先用自己的体温把被子捂热后，再请父亲入睡，唯恐父亲受凉。
在我国古代第一部孝子故事集《二十四孝》中，黄香被推为首位，并题诗一道：“冬月温衾暖，炎天扇枕凉，儿童知子职，知古一黄香。”
黄香12岁时，博学经典，才思敏捷，受到江夏太守刘护的赞赏。由于他既有才，又行孝，受到当皇帝的赏识，赐封他八个字：“江夏神童，天下无双”。并任他为郎中，誉为孝子，特许他在皇帝的书房东观阅读御书。黄香有了这个优越的条件后，更是废寝忘食，日夜苦读，被提升为尚书令。在任期间，他秉公执法，为政清廉。一次，东平清河地方发生了一件“妖言狱”大冤案，受株连的上千人，黄香负责办理此案。他明查暗访，公断了这起冤案。那些受株连的无辜者全部获释，他们无不感激黄香的恩德。汉安帝时，黄香被任命为魏郡太守，任期内，魏郡遭受水灾，他把自己的俸禄及皇帝赐的钱财都捐出来赈济灾民，深受当地百姓爱戴。
黄香的一生，以孝子、贤人驰名于世，著作颇丰。清代进士蔡振中曾在拜竭黄香墓时题诗一首赞曰：“南国无双土，东京第一流。风霜余孝魂，爵秩贲荒丘。姓字樵人识，笺书国史留，更行琼葬处，千载哭忠侯。”黄香死后，他的后裔分为三支，一支在原处，即现在的黄孝村，另一支迁移到该县下辛店镇黄门村。再一支飘洋过海，迁徒到台湾省及南洋菲律宾一带，1992年12月，全国第二届农民运动会在孝感、云梦举行期间，参加运动会的台湾省河洛农民体育代表队教练、黄香的第124代玄孙黄玉炎先生等一行人回故里寻根访祖，寻到了黄香坟、黄香墓碑等十多处（件）遗迹遗物。
云梦“盘鳝”
湖北省云梦县有一道鲜嫩可口、风味独特的美食佳肴——“盘鳝”。据说这道菜同东汉著名学者、孝子黄香有着一段美妙的传说。
黄香小时候家里非常贫穷，9岁便死了母亲，又没有兄弟姐妹，只有他和父亲相依为命。黄香除平时帮助父亲操持农活、料理家务外，冬天还要为父亲暖和被子，夏天为父亲扇凉席子，对父亲十分尽心尽孝，人们都夸他是个好孩子。
一天，黄香从山上打柴回来，见路上有一条两三尺长象蛇一样的“长虫”快要干渴而死，就将它带回家放进屋后的小河沟里。那“长蛇”见了水后就活了过来，似乎感激向黄香点了三个头，就钻进了河底。
一年，黄香的父亲突然患了一种面黄肌瘦、四肢无力的怪病，无论黄香请来远近闻名的郎中诊治，还是黄香自己怎样精心调理，父亲的病就是不见好转！黄香为此急得不思茶饭，人也瘦了不少。
一天夜晚，“长虫”突然托梦给黄香说，它本是玉皇大帝身边的一个黄龙童子，因为偷吃了太上老君八卦炉里未炼到火候的仙丹，而发了疯在天庭里乱窜乱咬，被玉皇大帝贬下凡间，让他变成了一条无牙齿无舌头无鳞片的长虫，赐名“鳝鱼”，不得再咬人伤人，不得再超生；要为人间多做善事，成为真正的善鱼。又说，那一日多蒙相公及时相救，使我不至干渴而死，得以繁衍后代，时刻未忘有朝一日报答相公。今惊闻令尊大人病入膏肓，无有良药医治，吾愿以儿孙之躯报答相公救命之恩。
黄香一听“鳝鱼”要以儿孙之躯相报，忙说：“鱼类也是生命，见死相救，解除危难，乃为人之本份，不为图报；倘若伤害生灵，实为罪过！”
“鳝鱼”却说：“善有善报，正是吾鳝鱼辈之善事善举。况且吾辈儿孙之躯本为一道药膳，令尊大人性命非吾儿孙之躯难救也！食吾儿孙辈之躯实乃天意，相公不必拘礼”。
黄香一梦醒来，便来到屋后河沟观看，果然见沟里有无数条笔杆般长短，笔杆般粗细的鳝鱼，就用鱼篓装了一些回去。因为这些鳝鱼个体太小，剖不能剖，剁不能剁，黄香就将它们放进清水里养上一二天，让它们把肚子里的泥浆、杂质吐净后，再倒入开水锅里氽一下。这些小鳝鱼经过开水一氽，一条条地都缩成头朝里尾向外的圆盘形。黄香又将这些盘形鳝鱼放在锅里加上油、盐、葱、蒜、胡椒、酱油等佐料煎熟后，再加少许水盖上锅盖焖一下，便端给父亲吃。说也奇怪，父亲带肉带骨头地吃了盘鳝后，病就完全好了！
后来，人们就依据黄香烹饪“盘鳝”的作法，将这道佳肴一代一代地传了下来。在吃法上除了连肉带骨头的吞下肚外，还可以用筷子夹住鳝鱼的头，在其脖子上轻轻咬着不放，然后将鳝鱼头轻轻一拉，鱼骨就会脱离，肉即吃下。
因为幼小鳝鱼肉嫩骨细，烹饪后肉香骨脆，味道鲜美，所以历代美食家都有“笔杆鳝鱼马蹄龟”之评说。
