胡安定（993—1059），又名胡瑗，字翼之，北宋初学者，教育家。宋泰州海陵(今江苏泰县)人，世居陕西安定堡，世称安定先生。曾与孙复、石介讲学泰山，十年不归，得家书见有“平安”二字，不拆阅即投涧中。现五贤祠旧址东有“胡安定先生投书处”刻石，称投书涧。后执教太学，四方之士来学者，学舍竞不能容。以太常博士致仕。著有《论语说》、《周易口义》、《景佑乐仪》等书。与孙复、石介并称“宋初三先生”。泰山五贤之一。
胡安定生于宋太宗淳化四年（993年）。世居陕西路安定堡（今陕西省子长县），因其祖父胡修已任泰州司寇参军，遂举家迁居泰州海陵。父亲胡讷，曾任宁海军节度推官，在当时属于下等官吏，因俸禄较少，竟步入“家贫无以自给”的境地。胡安定自幼聪敏好学，7岁能文，13岁通晓五经。乡邻视为奇才，对胡讷说：“此子乃伟器，非常儿也！”胡安定读书勤奋，好学上进，且志向远大，常以圣贤自任，曾与孙复、石介等同学在山东泰山栖真观求学深造，一心只读圣贤书，十年不归。他为了不让心志受到干扰，每当拆开家书，见有“平安”二字即投入山涧不再展读。在此期间，他“食不甘味，宿不安枕”，刻苦钻研学问，为以后从事教育打下坚实基础。十年苦读，学业有成，30岁开外的胡安定从山东回到家乡，当上了一名塾师，并在泰州城内华佗庙旁的经武祠（今江苏省泰州中学民营初中部内）讲学。
景佑元年（1034年），42岁的胡安定开始到苏州一带传授经术。二年，苏州郡守范仲淹奏请创建苏州郡学，聘请胡安定担任郡学教授。三年二月，朝廷诏人校定钟律，经范仲淹推荐，胡安定赴京师开封，更定雅乐，撰写《景佑乐府奏议》。45-47岁，胡安定在任苏州府学教授期间，严立学规，“苏学为诸郡倡”。康定元年（1040年）八月，宋仁宗派范仲淹守西北边陲延州（今陕西延安市）,时年48岁的胡安定又由范仲淹推荐任陕西丹州(今陕西宜川县)军事推官,参与幕府军事谋划,并撰《武学规矩》，建议国家大兴武学，以抵御外部侵略。庆历元年（1041年），胡安定父亲去世，遂辞密州（今山东诸城）观察推官，回家乡奔丧。二年，他又出任保宁（今浙江金华）节度推官。同年，又就湖州知州滕宗谅聘请，主持湖州州学。四年，朝廷在京师开封建立太学，派专人赴湖州总结胡安定教学经验，后取先生“苏湖教法”为太学令。此时胡安定被征为太子中舍，不久，便以殿中丞致仕。皇佑二年（1050年）十一月，朝廷更定雅乐，仍诏胡安定参与其事。他与阮逸等同心协力，在司马光和范景仁的支持下，花三年时间完成。五年，他和阮逸合作撰就《皇佑新乐图记》三卷。在此期间，胡安定又被朝廷任命为光禄寺丞、国子监直讲，主持太学讲坛。嘉祐元年（1056年），64岁的胡安定晋升为太子中允、天章阁侍学、管勾太学。四年，胡安定虽 年事已高，但仍坚持刻苦读书，勤奋教学。他不仅主持太学教务，兼任国子监直讲，还辅导皇上“日侍启沃万言”，终因积劳成疾，卧床不起，难以上朝，经仁宗皇 帝恩准，以太常博士官衔东归，赴杭州长子胡康任所养病。临行时送行队伍“百里不绝，时以为荣”。不久病故，终年67岁，赐谥“文昭”。
