1976年起先后在香港佳艺电视 、丽的电视和无线电视参加拍摄电视剧，其中又以《射雕英雄传》中铁木真一角印象尤深。秦沛在200多部影片中演出过各种角色，其中1985年主演《天天星期七》获第二十三届台湾金马奖最佳男配角奖。
1993年又凭《新不了情》获第十三届香港金像奖最佳男配角奖。秦沛长期在众多电视剧及电影内担任配角，现时除在香港为无线电视拍摄电视剧外，还会参与中国内地影视剧的创作。
从业经历
1950年，受家庭影响，秦沛很早就登台亮相了，五岁时，他就与弟姜大卫及妹严慧合演《 秦沛街童》，其后还演出过《荡妇心》、《王氏四侠》、《玫瑰花开》、《乌夜啼》等，成为著名的童星。
1965年，从香港华仁书院肄业后，秦沛赴台加入国联公司，同年参演大导演李翰祥根据琼瑶小说改编的电影《菟丝花》，李为其改艺名为“秦沛”。
1966年，美国导演罗伯特．怀斯（Robert Wise）携史蒂夫·麦奎因（Steve McQueen）和坎迪斯．伯根（Candice Bergen）来台为他执导的影片《沙石号炮艇》（The Sand Pebbles, 1966）拍外景是，秦沛也参加了其中的演出。与国联约满后，他还在台湾主演了《苔痕》等数部电影。
1970年，秦沛回到香港加盟了邵氏公司，随后因与邵氏发生争执而离开。
1976年，加入佳艺电视台为基本演 员，这期间演出了《射雕英雄传》等多部电视连续剧。
1978年，佳艺电视台关闭，秦沛转投丽的电视台，演出了《人鬼情难了》《人在江湖》等连续剧。
1981年，秦沛加入无线电视台，并且与姜大卫合组电影公司，拍腻了古龙武侠片的尔冬升对两个哥哥说：“不如我们搞一部搞笑武侠片吧。”这种大胆的尝试，比后来引领无厘头潮流的周星驰电影提前了将近10年，简直可称得上是“无厘头”电影的鼻祖。 大魔术师海报
1986年，他在其弟尔东升执导的《癫佬正传》中，和周润发、梁朝伟一起饰演疯人院中的精神病人，因社会压力而最后崩溃，秦沛在片中扮演一个因失去儿子受刺激的精神病人，他的的扮相逼真，发病时眼神涣散，把人物心态表露无遗，表演十分传神，这使得他首获香港金像奖的最佳男配角奖，此外他还凭此片获得第二十三届台湾电影金马奖最佳男配角。于是这部由尔冬升编剧，三兄弟共同完成的电影《猫头鹰》，对古龙小说中的著名人物和桥段进行了疯狂颠覆与嘲弄，无厘头到了极点。
有道是打虎不离亲兄弟，
1993年，他和尔东升再创高峰，在尔东升导演的《新不了情》中，他扮演癌症少女（袁咏仪饰）的舅父，这部低成本的小制作文艺片在香港创造了一个奇迹，不但获得六项香港金像奖，成为当年十大国语片之首，更以3千多万的 票房成为当年第五大卖座片，而秦沛也获得了香港金像奖的最佳男配角。
从1950年至今，整整半个世纪过去了，秦沛在银幕荧屏上依然保持了旺盛的创作力，称他为香港影坛常青树一点都不为过。他饰演的角色不计其数，从大老板到 小百姓，都各有特色。虽然一直不是片中的头牌主角，但他在次要角色上的精彩演出却 每每为影剧增色不少。而在从影之余，就象秦沛多次在银幕上扮演的角色，他还是一个成功的商人。
