受和，就是御厨史、亦称内膳令，为两周时期设置的官吏，专职掌管君王、王妃、太子们的膳食，并负责君王进膳前的口味品尝和安全检查。受和隶属于天官府司管辖，为君主亲信中的亲信担当。在典籍《周礼·天官》中记载：“受和，内饔掌王及后、世子膳馐之割烹煎和之事。”在受和的后裔子孙中，有以先祖官职称谓为姓氏者，称受和氏，后省文简化为单姓和氏，正确读音作huò，音读作hè亦可，就是不能读作hé。
